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BERGERAC 
TOUR DES GENDRES 
"Le Classique rouge" 2015

Prix 7,00 €

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Château Tour des Cendres - Cuvee des Conti

TOUR DES GENDRES 
CUVEE DES CONTI

Château Tour des Gendres Cuvée des Conti


Appellation : AOC Bergerac Sec
Terroir : Le terroir est argilo-calcaire, avec du calcaire aquitain.
Le vignoble repose sur une roche mère générant une grosse quantité de calcaire dans le sol, donnant ainsi des vins généreux en minéralité. Au-dessus de la roche se trouve une couche d'argile, qui nourrit le vin en puissance et en complexité.
Assemblage : 50% Semillon, 40% Sauvignon-10% Muscadelle
Vinification : Egrappage total
Macération pelliculaire pendant 48 heures
Eclaircissage par décantation naturelle (sans enzymes) à froid (7°C)
Fermentation en cuves inox thermorégulées (18°C)
Bâtonnage et macro-oxygénation des lies pendant 8 mois
Elevage sur lies 
Collage à la bentonite et filtration minimale
Dégustation : La "Cuvée des Conti" est l'expression même du Sémillon ramassé très mûr et partiellement passerillé. Il offre une superbe complexité aromatique et une bouche alliant la rondeur et la vivacité.
La robe est d'or pale, brillante. Des arômes de fleur d'acacia, d'oranger, de pêche blanche accompagnent une bouche de rondeur, de vivacité, d'équilibre.
Accompagnement : A déguster sur des fruits de mer, un brochet au beurre blanc, des poissons grillés, un Cabécou...
Mentions obtenues : Wine Enthusiast:88 pts

 



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