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Armagnac Delord

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Nouveauté

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BERGERAC 
TOUR DES GENDRES 
"Le Classique rouge" 2015

Prix 7,00 €

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Chateau le-caillou

POMEROL
CHÂTEAU LE CAILLOU

Robe d'un rouge éclatant. Nez de fruits rouges d'abord discret, s'amplifiant lentement. En bouche un vin fondu aux tanins veloutés. A l'attaque assez légère succède une finale un peu plus corsée avec une tonalité de griotte et de réglisse persistante.

Le domaine possède 7 hectares avec un encépagement à dominante Merlot pour 75% et 25% de Cabernet Franc. Le vignoble a une moyenne d’âge de 30 ans. Suite à une maturation parfaite, la vendange est ramassée à la main par du personnel local.


 Une macération de 3 à 4 semaines sera effectuée suivant l’année afin de retirer le maximum de tannins. Les fermentations sont réalisées en cuves traditionnelles. 


Le vieillissement des vins se fait pour 2/3 en fûts de chêne et pour 1/3 en cuves ciment avec une rotation de 3 mois qui correspond aux soutirages. Un assemblage du millésime est effectué avant la mise en bouteilles. Les vinifications sont suivies par M. Gilles Pauquet œnologue.
 



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